福建抹茶宋朝
6802024-06-11
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〖One〗、抹茶的起源可以追溯到中国的唐朝,但其现代形式,特别是与茶道相关的形式,是在日本发展和完善的。
〖Two〗、在中国唐朝时期,茶叶开始被制成茶饼,方便运输和贸易。人们在饮用时,会将茶饼磨碎,然后将粉末撒入热水中,这就是早期的抹茶。这种饮用方式在宋朝时期变得更加流行,被称为点茶。
〖Three〗、然而,到了明朝,中国的饮茶方式发生了变化,人们开始流行泡茶,即直接将茶叶放入热水中泡制,这种方式一直延续至今。而将茶叶磨成粉末的方式则在中国逐渐消失。
〖Four〗、然而在日本,这种磨茶的方式却得到了发扬光大。在12世纪,日本的禅宗僧侣将茶的种植和饮用技术带回日本,从此,抹茶和日本的茶道文化开始发展,形成了今天我们所看到的形式。在日本,抹茶不仅是一种饮料,更是一种精神修养和生活艺术的象征。
抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。自古以来,文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇:"碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面"。就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。
〖One〗、在电视剧知否,知否,应是绿肥红瘦中,用到刷子来做茶的那一幕,其实他们做的是抹茶。抹茶在我国的宋朝十分盛行,现在可能大家提起抹茶,更多的会想起日本,但其实起源也是在中国。
〖Two〗、抹茶是将绿茶粉通过蒸青工艺之后变成绿色的粉末,然后在食用时舀出一些粉末,然后拿水冲开,通过那个刷子刷起一层白沫,就像现在奶茶上的奶盖一样。
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